“Per me il supplì e la trippa hanno lo stesso valore di astice e foie gras. Paro paro”: parola di Arcangelo Dandini, oste dei Castelli Romani trapiantato a Roma dal ’97, che sulla storia della cucina laziale ha più di qualcosa da dire. Siamo andati a trovarlo nel suo secondo Supplizio, recente…
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Fonte: Roma Today
